Emülgatör Nedir
Emülgatör Nedir ? Emülgatör Ne demek ?
1-)Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi,
2-)Süt ikame yemi gibi suya karıştırılarak çoğaltılıp kullanılacak maddelerin ortamda bağdaşık bir biçimde dağılmasını sağlayan, yemlere katılarak onların kararlı emülsüyon durumuna gelmesini sağlayan lesitin, mono ve digliserit gibi maddeler.
3-)Bir gıda maddesinde, yağ, su vb. iki veya daha fazla farklı fazın bağdaşık karışımını sağlayan veya sabit tutan madde.
4-)Bir gıda katkı maddesinde yağ ve su gibi iki veya daha fazla fazın karışımlarının katmanlara ayrılmasını önlemeye yardım eden maddeler.
Bu bilgi faydalı oldu mu ?
Sizde içinde Emülgatör kelimesi geçen bir şeyler paylaşın !