Et Nedir

Et Nedir ? Et Ne demek ?

1-)Alm. Fleisch (n), Fr. Viande, İng. Meat. flesh. Kasaplık hayvanlar, kuşlar, kümes hayvanları, balıklar ve av hayvanlarının yenebilen kısımları. Fakat et denilince yenebilen hayvanların kas kısımları, yani daha ziyade kas eti anlaşılır. Bu hayvanların baş, beyin, dil, böbrek, akciğer ve karaciğer, barsak ve işkembe gibi kısımlarına “sakatatlar” adı verilir. Ülkemizde başta koyun ve sığır etleri olmak üzere, kuzu, manda, keçi, oğlak etleri, balık etleri ve kümes hayvanı etleri yenilmektedir.

Yağsız et ortalama olarak % 76 su, % 21,5 azotlu maddeler, % 1,5 yağ, % 1 mineral maddeler ihtiva etmektedir. Bunun yanında karbonhitratlar (% 0,05- 0,18), beyaz renk maddeleri, enzimler ve vitaminler de ihtiva etmektedir.

Ette, suyun dışında, en fazla bulunan kas proteini, suda çözünmeyen globulin kompleksi aktomiyosin olup, kas lifinin kasılmasından sorumludur. Bundan sonra albuminlerden miyojen, kastan soğuk su ile ekstra edilebilir. Ette daha az oranda kollojen ve elastin proteinleri bulunur. Et proteini insan vücudu için ihtiyaç duyulan amino asitleri ihtiva eder.Tam değerli bir protein olarak kabul edilir.

Bundan sonra etin rengini veren, en önemlisi miyoglobin pigmentleri, hücrenin kalıtım karakteristiklerini kontrol eden, genetik maddenin en önemli bileşeni nükleoproteinler gelir.

Etin kırmızılığını veren kanın renk maddesi hemoglobine benzeyen miyoglobindir. Balık ve kümes hayvanlarının etinde bu madde bulunmadığından onların etleri kırmızı değildir, beyazdır. 70-80°C’ye ısıtılınca renk maddesi ayrıştığından pişmiş etler kırmızı renklerini kaybederler.

Etin başlıca tuzları potasyum, fosfat, kalsiyum ve magnezyum fosfat ve sodyum klorürdür. Az miktarda demir, silisyum bulunur. Karaciğer, böbrek ve kalp dışında, kas eti, vitaminler bakımından nisbeten fakirdir. Bununla birlikte tiamin, riboflavin, niasin ve diğer B-kompleksi vitaminleri oldukça iyidir. Kas etinde, az miktarda enzimler bulunur. Ette, gaz olarak fazla miktarda karbondioksit, az miktarda azot vardır.Taze et, amfoterdir. Kırmızı tornusol kağıdını mavileştirir.


2-)İnsanlarda, hayvanlarda deri ile kemik arasındaki kas ve yağdan oluşan tabaka.


3-)Kasaplık hayvanlardan sağlanan kaslardan oluşmuş besin maddesi
Örnek:Bu, kurumuş pastırma renginde bir et parçası idi. H. Taner


4-)Ten.


5-)Meyvelerde çekirdekle deri arasındaki bölüm.


6-)Ve.


7-)Suff. cik: -cik


Bu bilgi faydalı oldu mu ?

 


Dil
Anlamı
İngilizcesi İngilizce
Noun suffix with a diminutive force; as in baronet, pocket, facet, floweret, latchet.
İngilizcesi İngilizce
Endotracheal Tube.
İngilizcesi İngilizce
Cps's fuse link designed for use on a 38kV distribution system The ET fuse link exhibits the same time current characteristics as the T link.
İngilizcesi İngilizce
The two-character ISO 3166 country code for ETHIOPIA.
İngilizcesi İngilizce
Educational Technology.
İngilizcesi İngilizce
Exchange termination.
İngilizcesi İngilizce
Event table; describes all events appearing in a business model.
İngilizcesi İngilizce
Employment Tribunal.
İngilizcesi İngilizce
Estimated Time.
İngilizcesi İngilizce
Student transferred from another grade within the same school.
İngilizcesi İngilizce
Et.
İngilizcesi İngilizce
And.
İngilizcesi İngilizce
Meat.
İngilizcesi İngilizce
Flesh.
İngilizcesi İngilizce
Pulp.
İngilizcesi İngilizce
Beef.
İngilizcesi İngilizce
Fleshy part of fruit.
İngilizcesi İngilizce
Cross- over store.
İngilizcesi İngilizce
Equivalent Training.
İngilizcesi İngilizce
Past tense of eat OF - coming from YO - used to call attention.
İngilizcesi İngilizce
Fuse link designed for use on a 38kV distribution system The ET fuse link exhibits the same time current characteristics as the T link.
İngilizcesi İngilizce
Eagle Technologies.
İngilizcesi İngilizce
An extraterrestrial being; alien.
İngilizcesi İngilizce
And - both.
İngilizcesi İngilizce
Exchange Termination is the ISDN Exchange where Layer 2 information will be terminated.
İngilizcesi İngilizce
Embedded training.
İngilizcesi İngilizce
Endotrachial tube.
İngilizcesi İngilizce
Evapotranspiration - This is a measure of the amount of moisture lost from the ground during the day The moisture is lost in two ways, by direct Evaporation from the ground, and byTranspiration from leaves.
İngilizcesi İngilizce
Enemy Tank.
İngilizcesi İngilizce
And, in Latin and French.
İngilizcesi İngilizce
Error Throwing.
İngilizcesi İngilizce
Environmental test.

  • Bu ülkeler Brezilya'dan Et ithalını durdurdu Brezilya, Çin ve Güney Afrika'nın deli dana hastalığı şüphesiyle kendilerinden Et ithal Etmeyi durdurduğunu açıkladı.

Sizde içinde Et kelimesi geçen bir şeyler paylaşın !

Et kelimesi anlamı 228 defa okunmuştur. [237260] Et kelime anlamı, Et nedir, Et ne demek, Et sözlük anlamı

Paylaş