Perhiz Nedir

1-)Diyet tedavisi yüzlerce yıldır tatbik edilmektedir. Geçen yıllar boyunca büyük gelişmelere sahne olan bu tedavi, bugün tıbbın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Başlıca beş çeşit gıda maddesi veya bunların metabolik ürünleri vücut için zaruridir. Bunlar proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve bazı minerallerdir. Günlük diyet bunları kafi miktarda ihtiva etmelidir. Beslenme ve diyetetik mütehassısları yaptıkları araştırmalar neticesinde dünyada yaygın olarak tüketilen gıdaları gruplandırmışlar ve besin değerlerini tespit etmişlerdir. Bu gruplar süt grubu, et grubu, sebze-meyve ve tahıl grubudur. Günlük olarak her gruptan belli miktar gıda alınması gerekir. Bu kaideye dikkat edilmeyen pahalı bir beslenme uygun ve dengeli bir beslenme olmayacağı gibi çok daha ucuza dengeli bir beslenme düzeni de kurulabilir. Tedavi maksadıyla hekimin perhiz tavsiye ettiği kişiler için de bu kaideye uyulmalıdır. İyi bir tedavi diyeti, hastanın dini, etnik, sosyal ve ekonomik durumu ile de uyuşmalıdır. Bunu en iyi şekilde beslenme ve diyetik mütehassısları ayarlar.

Şeker hastalığında perhiz: Perhiz ile tedavi edilen en eski hastalıklardan birisi şeker hastalığıdır (Diabetes mellitus). Şeker hastalarının bünyesi kan şekeri seviyesinin aşırı yükselmesini önleyemediğinden, günlük gıdalarındaki karbonhidrat miktarı uygun bir perhizle sınırlandırılır ve düzenli bir şekilde alınması sağlanır. Böylece hastanın kan şekerinin aşırı yükselmesi önlenir. Şişmanlarda şeker hastalığının kontrolu daha zor olduğundan ayrıca zayıflama perhizleri de tatbik edilir. Perhizden maksat hem karbonhidratları kısmak hem de yiyecek ve içecekten alınacak kalorinin hastanın ideal kilosu için belirlenen miktarı aşmayacak bir düzendir. Perhiz tedavisine kafi cevap vermeyen hastalarda perhize ilaveten ilaçlara da başvurulur.

Tuzsuz perhiz: Bu perhiz başlıca karaciğer sirozu, gebelik toksemisi (EPH sendromu), yüksek tansiyon, kalp yetmezliği, böbrek hastalıklarında ve (kartizonlu, tuz tutucu veya terkibinde sodyum bulunan) ilaçlarla uzun süreli tedavi görmesi icabeden hastalarda uygulanır. Esas itibarıyle perhiz, tuzun içindeki sodyuma karşıdır. Zira sodyumun vücutta su tutma özelliği yukarıdaki hastalıkları ağırlaştırır. Günlük hayatta en önemli sodyum kaynağı sofra tuzu olduğu için bu perhize tuzsuz perhiz denilegelmiştir. Ancak tuzsuz perhizde olan hasta, hekimine danışarak sodyum ihtiva eden gıda ve ilaçlar hakkında bilgi almalıdır. Misal olarak süt ve bazı antiasit ilaçlar sodyum ihtiva ederler.

Doğuştan metabolik hastalıklarda perhiz: Bu hastalıklarda vücudun kullanamadığı gıda maddeleri günlük diyetten kısmen veya tamamen uzaklaştırılır. Misal olarak fenilketonüri hastalığı ile doğan çocuklarda, vücutta fenilalanin amino asidini normal yolla metabolize edecek fenilalanin hidroksilaz enzimi yoktur. Bu sebeble gıdalarla alınan fenilalanin ve bunun anormal metabolik ürünleri vücutta birikerek beyni harap eder. Bu hastalığın kontrolü için sadece gelişme için zaruri olan miktarda fenilalanin ve normal miktarlarda diğer amino asitleri ihtiva eden endüstriyel gıdalar (mamalar) doğumdan itibaren kullanılır. Yaş ilerledikçe uygun perhizlerle normal gıdalara geçiş mümkündür. Bu geçiş tamamen hekim kontrolünde yapılmaktadır.

Perhiz, yani rejim yapmanın lüzumlu olduğunu Teyemmüm ayeti göstermektedir. Allahü teala; “Su zarar verince kullanmayın, teyemmüm edin.” buyurmuştur. Perhizin insan sağlığı ve hastalık tedavisinde büyük önemi vardır. Bazı hastalıkların tedavisinde modern tıbbın elzem kabul ettiği perhizin önemini, Peygamber efendimiz; “Hastalıkların başı, çok yemektir. İlaçların başı, perhizdir.” hadis-i şerifiyle asırlar önce bildirmiştir. Peygamberimiz ödemi olanlara; “Su içmeyin, suya perhiz ediniz.” buyurdu. Müslümanların tutmakla mükellef olduğu orucun pekçok faydası vardır. Bu faydalardan biri de hastalıkların tedavisinde ve sıhhatin korunmasında modern tıp tarafından da kabul edilen mükemmel bir perhiz olmasıdır. Çeşitli hastalığın tedavisinde yapılması gereken perhiz yemekleri hususunda yazılmış İslam alimlerine ait pekçok kitap mevcuttur.

Hıristiyan ve Yahudilerin belirli günlerde et ve yağ gibi bazı şeyleri yememeleri de perhiz olarak adlandırılır. Katolik Hıristiyanlar, Paskalyaya kadar 46 gün büyük perhiz denen perhiz yaparlar.

Perhizi, hadis-i şeriflerden ve tecrübeli kimselerden ve tabipten öğrenmelidir. Perhize çok lüzum gösteren hastalıklardan bazıları; albüminüri, anemi(kansızlık), damar sertliği, zafiyet, karaciğer sertleşmesi, kabızlık, sarılık, kalp hastalığı, kalp zafiyeti, diyabet (şeker hastalığı), ishal, mide ve onikiparmak barsağı ülserleri, mide genişlemesi, asitli ve asitsiz dispepsi, anterit, gastrit, gut, karın sancısı, hemofili (kanama), ikter kataral, ekzama, migren nevrasteni, şişmanlık, ödem, tüberkülozdur. Her hastalığın kendine has perhiz şekilleri vardır.

2-)Diyet
Örnek:Biraz perhizle idare edersek biz burada iki ay daha yaşayabiliriz. A. Mithat

3-)Hristiyanların ve Yahudilerin belli günlerde et, yağ vb. yiyecekleri yemeden tuttukları oruç.

Bu bilgi faydalı oldu mu ?