Sistein Nedir

1-)Formülü C3H7O2NS olan, protein hidrolizi ve sistinin bozunması ile oluşan biyokimya ve gıda araştırmalarında, ekmek hamurunda, indirgen madde olarak kullanılan, amonyak ve asetik asitte çözünen, eter, aseton, benzen, karbon disülfür ve karbon tetra klorürde çözünmeyen renksiz kristal yapıda bir amino asit. Alfa-amino-beta-tiolpropiyonik asit.

2-)Protein üretiminde kullanılan, vücuttaki zehirli maddeleri temizleyen bu sayede hücreleri koruyan, sembolü Cys ve C, yan zinciri hidrofobik olan ve tiyol grubu dolayısıyla kükürt kapsayan antitoksidan etkili kükürtlü amino asit.

Bu bilgi faydalı oldu mu ?