Soğuma Kısalığı Nedir
Soğuma Kısalığı Nedir ? Soğuma Kısalığı Ne demek ?
1-)Kasaplık hayvan etlerinde, glikojenin tamamen laktik aside dönüşmesinden sonra, hızlı soğutulmasıyla kas iplikçiklerinin dönüşümsüz köprücükler oluşturması sonucu etin sert olması durumu.
Bu bilgi faydalı oldu mu ?
Dil
Anlamı
İngilizceCold shortening.
Sizde içinde Soğuma Kısalığı kelimesi geçen bir şeyler paylaşın !
Soğuma Kısalığı kelimesi anlamı 5 defa okunmuştur. [537674] 
