Kollajen Nedir
Kollajen Nedir ? Kollajen Ne demek ?
1-)Hücreler arası maddede bulunan, prolin, hidroksiprolin ve glisin amino asitlerinden oluşan, üç polipeptit zincirinin üçlü sarmal biçiminde önce tropokollajen birimlerini bunlarında özel bir dizilişle polarize mikroskopla görülebilen çizgili bir yapı oluşturduğu, deride çeşitli yönlerde, tendonlarda aynı yönde uzanan fibriller biçiminde, bazal laminada tabaka biçiminde bulunabilen, tip I-V gibi gruplandırılan bir cins protein.
2-)Yara iyileşmesinde veya dikiş materyali olarak kullanılan, tendolardan elde edilen doğal materyal.
3-)Deri, kıkırdak, kemik, tendon ve ligament gibi bağ ve destek dokunun esas yapısını oluşturan ve üçlü heliks biçiminde fibröz yapıdaki protein.
Bu bilgi faydalı oldu mu ?
İngilizce- Fermente sucukta; toplam et proteini değeri kütlece en az yüzde 16, Kollajen miktarı toplam et proteinlerinin kütlesinde en fazla yüzde 20, nem miktarının toplam et proteini miktarına oranı 2.
- Cilt çatlakları sonucunda derinin dermis tabakasındaki Kollajen ve elastik lifler hasar görür.
Sizde içinde Kollajen kelimesi geçen bir şeyler paylaşın !
