Sitrik Asit Nedir

1-)limon tuzu limon tozu Birçok meyve ve sebzede serbest durumda veya potasyum, kalsiyum tuzu olarak bulunan, hafifçe mayalanmış limon suyunun kaynar durumdaki kalsiyum karbonatla işlenmesinden elde edilen asit, limon asidi

2-)Birçok meyve ve sebzede serbest durumda veya potasyum, kalsiyum tuzu olarak bulunan, hafifçe mayalanmış limon suyunun kaynar durumdaki kalsiyum karbonatla işlenmesinden elde edilen asit, limon asidi, limon tozu, limon tuzu.

3-)Akonitaz enzimi ile izositrata dönüştürülen, trikarboksilik asit devrinin bir komponenti olan portakal ve greyfurta ekşi tat veren, altı karbonlu trikarboksilik asit.

4-)Formülü HO-C(COOH)(CH2COOH)2, mol kütlesi 192,1 g, e.n. 153

5-)Pek çok meyvede bulunan, suda çözünen bir organik asit.

6-)Asitlendirici, lezzet verici ve antioksidan etkileri olan bir gıda katkı maddesi.

7-)Glikozun aerobik oksidasyonunun gerçekleştiği sitrik asit siklusunun önemli ara maddesi.

Bu bilgi faydalı oldu mu ?